Gastronomía de Guanajuato

Porque una forma de conocer un lugar, sus tradiciones y a su gente es a través de la comida, en esta ocasión te compartimos platillos típicos del Estado de Guanajuato que debes probar en tu próxima visita. Se te hará “agua” la boca.

Enchiladas mineras
Reciben su nombre justamente al tener su origen en la ciudad de Guanajuato, conocida mundialmente por sus minas y túneles. Se preparan con tortillas de maíz queso ranchero, cebolla, salsa de chile guajillo y jitomate; y suelen acompañarse con papas.

Guacamayas
Las tradicionales de León. Esta comida es chicharrón dentro de un bolillo y se les complementa con aguacate, salsa pico de gallo, sal y limón. Un “must eat” si pasas por la ciudad zapatera.

Nieves tradicionales
De cualquier sabor, desde los dulces: zapote, tequila, elote, xoconostle, hasta los exóticos: whisky, aguacate y hasta chicharrón. Una verdaderas delicias del pueblo mágico de Dolores Hidalgo.

Caldo de carpa
Este increíble platillo, originario de Manuel Doblado, es una combinación de verduras y este pez. Se prepara con zanahoria en bastones, papa y chayote en cubos, cilantro y algunas ramas de epazote y por supuesto carpa. Un infaltable al recorrer este municipio.

Penca rellena
Típica de la comunidad de Valtierrilla en Salamanca,

Cebadina y caldo de oso
Otro par exitoso del municipio de León. La primera es una bebida preparada con cebada y frutas y a la que suele agregarse bicarbonato. El segundo es un delicioso coctel de jicama con pepino y piña que lleva vinagre de piña, limón, cebolla picada, sal, chile y queso rayado.

Pan de Acámbaro
Este tipo de pan tradicional ya cuenta con el nombramiento de marca colectiva y es proveniente justo de la ciudad de Acámbaro, al sureste del estado.

Gorditas de carnitas
Otro obligado del municipio de Dolores Hidalgo, son un exquisito platillo para quienes gustan de la “garnacha”.

Si ya te ha entrado el apetito, ve y corre a buscar uno de estos excepcionales antojos al recorrer este maravillo Estado.